1、山楂具有开胃的功效,单吃可能会偏甜,但是做成山楂果就会变得软糯可口了,还能解腻。下面由小编为大家整理的山楂糕做法,希望大家喜欢!
2、山楂糕成品图
3、山楂糕材料
(相关资料图)
4、山楂糕步骤
5、1.用水淘洗干净,去把去蒂
6、2.拦腰切一圈,反方向扭一下,籽就可以轻松去掉了
7、3.处理好的山楂倒入锅中,加500g水,水开后小火煮15分钟,也可用电饭锅煮,电饭锅可以防止干锅,不用人看管,省事
8、4.煮好的山楂里面只有很少的水分了
9、5.连里面的汁一起用料理机打碎
10、6.搅拌到果肉完全变成果泥状,倒回煮山楂的锅里备用
11、7.选老冰糖,加入500g水。单晶冰糖也行。我家爱吃这种老冰糖,白糖也是可以的,外面卖的都是用的白糖。自己吃最好是用冰糖啦
12、8.小火熬煮,熬到水分基本蒸发,糖浆变得较为粘稠,用筷子基本可拉成丝
13、9.熬好的糖浆趁热慢慢倒入打好的山楂糊里面,倒入时不要太快,要边倒入边搅拌
14、10.充分搅拌,到糖浆和山楂糊完全均匀的融合,将盆稍微用力震一下,一是让表面平整,二是震出里面的气泡,室温下自然放到完全凉透 ,也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上,山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦
15、11.做好的山楂糕,切开看看,山楂糊经过料理机的"搅打,山楂糕很细腻。
16、12.再切一大块看看
17、做山楂糕的小贴士
18、1.步骤都很简单,就是熬糖比较关键,要能稍微拉丝是最好的,但也不能熬的过度,否则糖就老啦。如果掌握不好这个度,可以用称称重量,冰糖用量1000g,熬好的糖浆在1110g--1150g,基本就是刚刚好的。如果整个用量减半,那按比例减少就行了。也就是说熬好的糖浆的重量比糖重10%--15%刚好。
本文山楂糕甜汤的做法大全,甜点山楂糕的制作方法到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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